Il progetto intende sostenere le produzioni agro-vinicole di pregio della regione Erzegovina, area a elevata vocazione agricola e d'allevamento ovino, dedicando particolare attenzione al settore caseario (Formaggio nel Sacco dell'Erzegovina- Sir iz Mjeha), apistico (area di Trebinje) e vitivinicolo (aree di Stolac e Buna).
In particolare il progetto si propone, da un lato, di migliorare le competenze dei dirigenti delle istituzioni e di altri soggetti privati che offrono servizi di consulenza e pianificazione agricola e turistica; dall'altro, il progetto intende sostenere l'aumento della qualità e quantità della produzione casearia, vitivinicola e apistica attraverso la formazione specializzata, agevolazioni al credito e interventi pilota di riqualificazione e ristrutturazione delle infrastrutture locali.
Saranno inoltre creati tre soggetti collettivi preposti alla tutela, valorizzazione e commercializzazione dei prodotti caseari, vitivinicoli e apistici di pregio; saranno divulgati strumenti e opportunità di marketing finalizzati alla commercializzazione dei prodotti tradizionali (questi ultimi verranno tutelati da un marchio di garanzia).
I processi di valorizzazione dei prodotti tipici e di promozione del territorio, che il progetto si propone di avviare, avranno come risultato trasversale l'attivazione di sistemi di concertazione tra le istituzioni nazionali e locali, le associazioni di produttori, le ONG, le agenzie di sviluppo locale e i produttori del territorio.
Attraverso l'impegno congiunto in molte delle attività previste, il progetto si propone di sostenere anche il processo di ricostruzione delle relazioni socio-economiche e culturali tra le diverse comunità presenti nella regione. E, non da ultimo, valorizzando e promuovendo i prodotti tradizionali di pregio della Regione, si intende favorire lo sviluppo di forme di turismo responsabile nelle aree rurali dell'Erzegovina.
L'obiettivo generale del progetto è di promuovere l'agricoltura tradizionale come attività generatrice di reddito, andando a determinare un miglioramento delle condizioni di vita della popolazione.

Come obiettivo specifico s'intende promuovere lo sviluppo rurale integrato dell'Erzegovina (nelle municipalità di Nevesinje, Trebinje, Stolac, Mostar e del Cantone di Erzegovina Neretva) attraverso la valorizzazione di tre tipici prodotti locali.
In particolare, per quanto riguarda le attività seguite da CEFA legate al settore vitivinicolo, l'obiettivo specifico è il rafforzamento delle capacità produttive di piccoli produttori vitivinicoli ottenibile attraverso azioni di sostegno finanziario all'impianto e alla produzione di vigneti, la formazione e l'assistenza tecnica, la costituzione di una cooperativa per la vinificazione e la commercializzazione di vino sul modello delle cantine sociali italiane.

Inizialmente il progetto ha avvicinato produttori e cooperative agricole nelle zone di Stolac, Trebinje, Buna/Bijelo Polje (Mostar), Citluk e Caplina; nel corso dei primi interventi "pilota" compiuti ad inizio anno e a seguito degli incontri tenuti, l'azione si è concentrata nelle zone di Mostar e Stolac, con azioni limitate a Trebinje.
Attualmente i beneficiari degli interventi nei vigneti sono 33: di questi, 10 stanno ultimando i preparativi per la costituzione della Cantina sociale. Circa altre 20 persone sono coinvolte nelle azioni di formazione e assistenza tecnica, con la possibilità che entrino a far parte della cooperativa in un prossimo futuro.
Beneficiari indiretti del progetto sono gli agricoltori non direttamente coinvolti nelle attività ma che hanno la possibilità di verificare la fattibilità di un modello di produzione nei diversi campi di intervento agricolo e d'allevamento.