ATTIVITA' SVOLTE NEL 2008
Attività svolte nel settore della formazione tecnica diretta ai piccoli allevatori (20 gruppi per un totale di circa 500 allevatori, formati tramite incontri diretti ai rappresentanti dei gruppi): seminari e incontri in Latteria su tematiche specifiche riguardanti l'allevamento delle vacche da latte, e presenza costante di un veterinario consulente esterno che, insieme al veterinario espatriato, fornisce assistenza tecnica e consulenza per zoonosi e patologie, controlli al latte raccolto per individuazione di fattori patogeni in particolare mastiti. In ottobre, novembre e dicembre 2008 si svolge la campagna 2008, organizzata grazie al supporto del CEFA (e alla fornitura degli antigeni da parte del CEFA).
Attività legate alla raccolta, processazione e commercializzazione del latte: alla fine del 2008 circa 46.000 litri di latte al mese vengono controllati, acquistati dai piccoli allevatori, processati tramite macchinari quali pastorizzatore e yogurtiera, impacchettati e commercializzati in varie aree del paese.
I prodotti commercializzati alla fine del 2008 sono: latte fresco venduto sfuso e in pacchetti, yogurt fresco venduto in bottiglie e sfuso, mozzarella fresca e mozzarella per pizza,ricotta, feta, provolone e caciotta. Il personale locale si mostra molto abile nella lavorazione.
Il mercato principale per latte e yogurt è nella regione di Iringa, mentre i formaggi (che costituiscono quasi il 50% del fatturato) vengono venduti prevalentemente a Dar es Salaam.
Alla fine del 2008 la Njombe Milk Factory fattura circa 22.000 euro al mese.
Attività svolte per la sensibilizzazione nelle scuole: seminari svolti nelle scuole diretti a bambini, insegnanti e genitori, con l'ausilio di una consulente in materia sociale e di una nutrizionista.
Alla fine del 2008 sono circa 25 le scuole che partecipano alle attività di sensibilizzazione e alla distribuzione latte.
Alcune delle scuole (11) godono di prezzi ridotti grazie al supporto di sostenitori italiani tramite il progetto Latte nelle scuole di Njombe - SAD (Sostegno A Distanza).
